Вино Cabernet Sauvignon Rem Akchurin 2023 0.75 л

Первый виноградник был заложен в 2007г. Сегодня общая площадь составляет 70 га. Особенности местного терруара с применением прогрессивных методик культивирования позволяют выращивать такие сорта как шардоне, мускат белый, каберне совиньон, пино нуар, мерло и кокур. Виноградники располагаются в Севастопольской зоне в долине реки Черная, которая является источником влаги и прохлады столь необходимой лозе жарким летом, создавая значительный перепад дневных и ночных температур. Особенность рельефа местности обеспечивает хорошую проветриваемость виноградников. Состав почвы – мергель с большим содержанием извести. Уникальность терруара в сочетании известняков юрского и мелового периодов. Акчурин Рем – винодел в третьем поколении. Получил энологическое образование в Германии в университете Гайзенхайма (Geisenheim University). В 2018 году выпустил первое авторское вино под собственной торговой маркой (на винодельне «Сатера»). С урожая 2023 года вина выпускаются на собственной винодельне, расположенной непосредственно на границе виноградника семьи Акчуриных. Здесь выстроена своя производственная площадка, включающая в себя не только винодельню, но также целую туристическую структуру с небольшой гостиницей, магазином и рестораном.

Сбор винограда и быстрая транспортировка до винодельни. Ручная сортировка ягод, гребнеотделение. Ферментация в винификаторах из нержавеющей стали с последующей выдержкой во французских барриках 225 л третьего залива не менее 6 месяцев. Фильтрация. Розлив по бутылкам.

Для производства вина использовался виноград сорта каберне совиньон посадки 1997 года, выращенный в долине реки Кача (саженцы итальянского питомника Rauscedo). В 2017 году итальянские саженцы каберне совиньон также были высажены на виноградниках Р. Акчурина в долине реки Черная вместе с сортами мерло и пино нуар на общей площади 4 га. Плотность посадки 5500 лоз/га.