Вино Cuvee des Forgets Bourgogne АОС Patrick Javillier 0.75 л
Франция
Код товара:
65452
- Страна производителя
- Франция
- Регион
- Бургундия
- Аппелласьон
- Bourgogne AOC
- Производитель
- Patrick Javillier
- Категория
- AOC/AOP
- Бренд / Серия
- Сорт винограда
- Шардоне
- Температура подачи
- 10-12
Вкус и аромат
Сочетаемость
Органолептика
Бледно-золотистый цвет. Экспрессивный аромат раскрывается нотками белых и желтых фруктов, цветочными тонами и оттенками тоста, отличается элегантностью и мощью. Вкус округлый, живой, с прекрасным балансом и выразительной кислотностью.
3 791 ₽
Нет в наличии
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования
от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом
и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах.
Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте
в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 20%.
3 791 ₽
Гастрономия
Гастрономия
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из крольчатины, фазана, рыбы и морепродуктов.
14 отзывов
14 отзывов
на vivino
Good with seafood
на vivino
very nice as appetite wine to start
на vivino
Crazy tropical fruit on the nose. Zingy and herbaceous. Dinner.
на vivino
Nice, rich flavor , my favorite bitterness
на vivino
Toasted blossoms, crisp and refreshing. Delicious.
Легенда
Легенда
Хозяйство Domaine Patrick Javillier (Домен Патрик Жавайе) находится в Бургундии, в коммуне Мерсо департамента Кот-д’Ор.
Семья Жавийе поселилась в Мерсо в незапамятные времена и традиционно занималась виноградарством и виноделием. Вернувшийся со Второй Мировой войны в 1945 году, в управление хозяйством вступил Раймонд Жавийе, который постепенно, за счет новых приобретений в коммуне Мерсо, увеличил их площадь до 3 гектаров. Кроме того, Раймонд поставлял бургундские вина на британский рынок как негоциант. Его сын, Патрик Жавийе, поначалу решил стать инженером-электриком, но, в итоге, предпочел пойти по семейным стопам и получил диплом энолога в университете Дижона.
Свое первое вино он создал в 1974 году, хотя в те времена хозяйство еще не бутилировало вина самостоятельно. Первый собственный винтаж Патрик разлил по бутылкам в 1990 году. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его винодельню, а также расширил площадь виноградников хозяйства до 10 гектаров. Поставив терруарное начало во главу угла, Патрик предпочитает выпускать вина с отдельных виноградников. В домене традиционно производили белые вина, типичные для Мерсо. Патрик - один из самых ярких представителей той части бургундских виноделов, которые специализируются на шардоне, хотя, после того как хозяйству были присоединены виноградники семейства жены Патрика в апелласьоне Savigny-Les-Beaune, в линейке появилось также небольшое количество вин из сорта пино нуар. Отдельно винифицируя урожай с каждого кло (так в Бургундии называют исторические виноградники), Патрик всегда стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности терруара.
Трудно найти энолога со столь же вдумчивым отношением к процессу, как Патрик Жавийе, человек, который подходит к виноделию с точностью ученого. Даже самые простые вина регионального уровня из линейки хозяйства отличается ярким терруарным характером. Сортировка проходит прямо на винограднике. После гребнеотделения виноград проходит прессование в специальном “секретном” режиме, особенности которого известны только Патрику. Условия винификации довольно сильно разняться в зависимости от участка, условий сбора урожая в каждом конкретном году. После холодной мацерации, перекачки, и пижажа, вина созревают в бочках не менее 18 месяцев и разливаются в бутылки практически без фильтрации, осветления и вообще с наименьшим количеством манипуляций. Патрик абсолютно убежден, что длительная выдержка на осадке необходима вину для дальнейшего развития в бутылке. Все вина хозяйства ферментируются в дубе. Патрик считает работу с бочкой крайне важным моментом, поэтому тщательно выбирает древесину для бочек, комбинируя при выдержке те различные эффекты, которые дает дуб из лесов Невера, Алье и Вогезов и сочетая их с винами, происходящих с участков, с большим или меньшим содержанием известняка.
Сегодня бразды правления перенимает дочь Патрика – Марийон Жавийе, которая начала свою карьеру на винодельне с создания красных вин.
Особенности производства
Особенности производства
Сбор урожая, отбор лучших ягод. Ферментация и выдержка в дубе на осадке на протяжении 8-9 месяцев. Там же проходит малолактическая ферментация. Процент новых бочек определяется в зависимости от характеристик урожая. Затем вино выдерживается 5-6 месяцев в бетонных чанах.
Вино Cuvee des Forgets Bourgogne АОС Patrick Javillier 0.75 л основные характеристики
Ответов: 1
⭐ Тип вина: Тихое
🔥 Цвет: Белое
🔶 Сахар: Сухое
Рекомендуем на замену
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
3 892 ₽
В наличии в винотеках
0.75
Мясо
Белое
Франция
3 639 ₽
В наличии в винотеках
0.375
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
3 990 ₽
Под заказ
0.75
Идеальный аперитив
Белое
Франция
3 021 ₽
В наличии в винотеках
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
4 975 ₽
В наличии в винотеках
0.75
Идеальный аперитив
Белое
Франция
3 054 ₽
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
3 578 ₽
В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
Белое
Франция
3 748 ₽
Нет в наличии
Рекомендуем на замену
0.75
Спец.цена
-20%
Florian Mollet Sauvignon Blanc Touraine AOC, 0.75 л
3 747 ₽
2 998 ₽
Под заказ
3 747 ₽
2 998 ₽
0.75
3 054 ₽
В наличии
3 054 ₽
0.75
4 975 ₽
В наличии в винотеках
4 975 ₽
0.75
3 892 ₽
В наличии в винотеках
3 892 ₽
0.75
4 281 ₽
В наличии в винотеках
4 281 ₽
0.75
3 021 ₽
В наличии в винотеках
3 021 ₽
0.75
Спец.цена
-20%
Florian Mollet Sauvignon Blanc Val de Loire IGP, 0.75 л
3 747 ₽
2 998 ₽
Под заказ
3 747 ₽
2 998 ₽
0.75
3 639 ₽
В наличии в винотеках
3 639 ₽
0.75
4 919 ₽
В наличии в винотеках
4 919 ₽
0.75
Спец.цена
-20%
Florian Mollet Sauvignon Blanc, 0.75 л
3 366 ₽
2 693 ₽
Со склада в Москве
3 366 ₽
2 693 ₽
Вход в личный кабинет
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Спец. предложения
