Вино Matarcha - 0.75 л

Matarcha (Матарча) – коллекция вин, получившая название в честь старинного города на территории современной станицы Тамань на Таманском полуострове Краснодарского края. Греки называли его Матарха, византийцы – Таматарха, славяне – Тьмутаракань. На протяжение всей богатой истории края здесь развивалось и процветало искусство виноделия, чему способствовал уникальный терруар и экосистема региона. Olymp Winery, основанная в 2004 году, расположена на полуострове Тамань. В линейку вин Matarcha входят сухие и полусладкие вина, подходящие как для уютного домашнего ужина, так и для шумной дружеской встречи. Olymp Winery представляет собой предприятие полного цикла и является одним из самых современных и динамично развивающихся на Кубани. Контракты заключают с лучшими виноградарями региона, а главный винодел – Вячеслав Зотин имеет огромный опыт работы на винодельнях России. Все это позволяет выпускать вино как для массового потребления, так и терруарные высококлассные вина ограниченного производства. На данный момент у хозяйства 1250 га собственных молодых и плодоносящих виноградников и объем выпускаемой продукции составляет 19 млн бутылок в год. Виноградники расположены на северо-западе Краснодарского края в долине реки Адагум. Умеренно-континентальный климат региона, с умеренным морским влиянием, жарким летом и мягкой зимой, а также идеальным климатическим балансом: прохлада Большого Кавказского хребта уравновешивается теплом Черного моря – все это создает идеальные условия для выращивания винограда. На виноградниках Olymp Winery весьма пестрый состав почв, от серых до карбонатных. Помимо автохтонных сортов винограда, выращиваются и международные сорта. Самые старые лозы были высажены в 1991-1992 гг. Основные плодоносящие лозы 2001 и 2010 гг. Кроме этого много молодых лоз, в последние годы ведутся активные посадки. Все производственные процессы тщательно контролируются и направлены на получение максимально качественной продукции. В планах компании запуск линеек выдержанных и игристых вин, а также лимитированной коллекции тихих вин, увеличение площади посадок, закладка погреба и закупка бочек, создание на территории винодельни туристического кластера. Olymp Winery, сочетая многолетние винодельческие традиции Кубани и современное производство, задает высокий уровень вин Кубани.

Сбор урожая по достижении зрелости с тщательной сортировкой. Бережное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация, совмещенная с мацерацией при пониженных температурах в емкостях из нержавеющей стали, с последующим отделением мезги. Фильтрация.